الفول المدمس الأكلة الأكثر شعبية بمصر خاصةً مع قرب حلول شهر رمضان الكريم وكما هو متعارف عليه يقبل فيه الناس على شراء الفول سواء من المحلات أو بإعداده بالمنزل لتناوله بوجبة السحور وبسب غلاء أسعار الحبوب عامة يفضل كثير من الناس إعداده بالمنزل، ولأنه مصدر بروتين هام لمحدودي الدخل نتعرف معكم على أهم فوائده أيضًا.
المحتويات
- مكونات الفول المدمس.
- طريقة عمل الفول المدمس بالمنزل.
- فؤائد الفول المدمس.
مكونات الفول المدمس
- 1/2 كيلو فول تدميس منقوع بالماء ليلة كاملة.
- 1 ثمرة طماطم.
- 1 جزرة مبشورة.
- 3 ملاعق عدس أصفر.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة نشا.
- 1 ليمونة.
طريقة عمل الفول المدمس بالمنزل
- في قدر على النار "إذا لم يوجد فوالة" يتم وضع نصف كمية الفول ثم وضع بشر الجزر والعدس ب المنتصف ووضع باقي كمية الفول وثمرة الطماطم على الوجه.
- وضع كمية من الماء الساخن على الفول ووضعه على نار متوسطة حتى يغلي بعدها يتم تهدئة النار لأقصى درجة ممكنة وتركه على النار.
- ملحوظة: إذا قل الماء بالقدر يتم تزويد الفول المدمس بماء ساخن.
- في بولة صغيرة توضع صلصة الطماطم مع عصرة ليمونة وملعقة من النشا ويقلب جيداً ويوضع على الفول لمدة نصف ساعة قبل إطفاء النار عليه.
يتم إستخراج الكمية المناسبة للأكل وهرسها بالشوكة أو بالخلاط الكهربي مع وضع ملعقة من الزيت الحار أو القشطة أو الطحينة مع عصرة من الليمون ويقدم مع الخبز البلدي.
 |
| صور متعددة لأطباق من الفول |
فوائد الفول المدمس
للفول المدمس فوائد متعددة نتعرف حيث أنه يحتوي على الكثير من العناصر والقيمة الغذائية:
- بديل مهم جداً للحوم فهو مصدر نباتي للبروتين للأشخاص محدودي الدخل.
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل:
- البروتين
- فيتامين B
- فيتامين ج
- حديد وفسفور
- ألياف وكربوهيدرات
- ماغنسيوم ومانجنيز ونحاس
3. مفيد لمرضى السكري والقلب ومرضى فقر الدم. 4. يحمي من السكتة الدماغية والضغط.
5. مفيد لإنقاص الوزن حيث يتبعه أشخاص كثر أثناء إتباع حمية غذائية.
وأخيرًا، يمكنك عمل الفول المدمس بالمنزل، من خلال اتباع نفس الخطوات السابقة في طريقة عمل الفول المدمس بالمنزل زي المحلات.
